Descrizione:
Testo francese sulla produzione di liquori. L’opera affronta il tema della storia dell’alcool e dei liquori, la distillazione, la rettificazione, gli apparecchi per la distillazione e la rettificazione, differenti modi di riscaldamento impiegati nei laboratori, essenze e olii essenziali, ricette di liquori fatte con il vino.
Note biografiche:
J.Fritsch, ingegnere ex-segretario della Redazione del Giornale “La distillerie française”, Ufficiale d’ Accademia.
- Titolo completo:
- Nouveau traité de la fabrication des liqueurs d'après les traités les plus récents
- Autore:
- J. Fritsch
- Editore:
- Parigi, J.Fritsch
- Anno:
- 1904
- Pagine:
- VIII pagine numerate + 526 pagine numerate + 10 non numerate.
- Spessore:
- 26 (31)
- Rilegatura:
- legato, coperta cartonata, dorso (con nervature di rilegatura) mezza pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
- Lingua:
- francese