Descrizione:
I dati analitici relativi alle grappe avviate all'accertamento fiscale dal 1971 al 2000 da parte di una distilleriafra le più antiche del Friuli Venezia-Giulia sono stati raccolti, tabulati ed elaborati con potenti tecniche statistiche (box-plot, PCA, analisi multidimensionale).
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POLI MUSEO DELLA GRAPPA
- Titolo completo:
- Processo produttivo di una Grappa Friulana
- Autore:
- Giomo Andrea - Da Porto Carla
- Anno:
- 2003
