Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Progetto di ricerca e sperimentazione per il miglioramento della Grappa Veneta
Descrizione:

Risultati sullo studio della composizione chimica aromatica della Grappa di Prosecco condotto su campioni di Grappe e Vinacce relativi alle vendemmie 2001-2003.

Note biografiche:

Roberto Castagner: da sempre enologo e mastro distillatore, si è formato nella prestigiosa Scuola Enologica di Conegliano, ha saputo esaltare la migliore tradizione della Grappa, rinnovandola attraverso la creazione di prodotti unici, che intendono soddisfare un pubblico esigente e moderno. Roberto Castagner presiede l’Accademia della Grappa e delle Acquaviti, fondata insieme ad altri 5 produttori nel 2003 per promuovere la ricerca tecnologica, sorvegliare il mercato della grappa e fare formazione.

Flamini R. - Dalla Vedova A. - Salvador M.: biografie non reperite





  • Titolo completo:
    • Progetto di ricerca e sperimentazione per il miglioramento della Grappa Veneta
  • Autore:
    • Flamini R. - Dalla Vedova A. - Castagner R. - Salvador M.
  • Anno:
    • 2001/03