Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Si può produrre Grappa in quantità illimitate?

No, la produzione della Grappa è legata alla nostra produzione italiana di uve che è in notevole calo. Meno di un terzo della vinaccia viene utilizzata per la produzione della Grappa, dalla restante parte si ricava alcol etilico. Questo fatto ha una notevole incidenza sulla qualità finale dell'acquavite in quanto solo la vinaccia migliore, quella ritenuta più adatta a seguito di un' attenta selezione, origina Grappa.