Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Acquavite

Acquavite prodotta in Scandinavia ed in Danimarca dai cereali e dalle patate. Risale al 1498 la prima licenza concessa a Stoccolma per la produzione di un'aquavit che veniva usata come medicamento. Come bevanda alcolica, l'aquavit viene preparata passando il distillato attraverso carbone di betulla attivato con getti di vapore, in maniera che si formino aldeidi e piccole quantità di esteri. Inoltre, il distillato viene aromatizzato al cumino, all'anice ed ad altre sostanze aromatiche e leggermente dolcificato con aggiunta di zucchero.