Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Galera

E' il nome di un forno lungo e stretto di cui si servono i distillatori di acqueforti. Questo nome gli viene dal fatto che ha una forma allungata, con aperture laterali affiancate, che gli danno qualche rassomiglianza con le galere, che furono i primi bastimenti di cui ci si servì in mare.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.