Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Monovitigno

Nome con il quale si identifica un'acquavite ottenuta dalla distillazione di uve o vinacce di una sola varietà. La prima grappa in italia ottenuta da uve monovitigno è stata prodotta nel 1973; prima di allora la grappa era un distillato di un miscuglio di vinacce privo di personalità. Nel monovitigno è possibile ritrovare il carattere dell'uva di origine.