Poli Museo della Grappa

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Persa (della caldaia)

I distillatori riconoscono da certi segni quando la caldaia non fornisce più spirito forte; allora essi dicono che la caldaia perde, o che è persa, o che inizia ad avere perdite.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.