Refrigeratore

E' un vaso pieno di liquido destinato a raffreddare o condensare i vapori contenuti nel condensatore, in qualsiasi modo sia costruito. Si impiegano i refrigeratori per avvolgere i capitelli degli alambicchi nella distillazione per ascensum. Questi refrigeratori sono stati soppressi al giorno d'oggi, poiché si è notato che per far procedere bene la distillazione, occorre che il capitello dell'alambicco sia pressoché caldo quanto la cucurbita. Il refrigeratore che è stato conservato in tutte le distillerie è quello nel quale si trova immerso il condensatore. Ordinariamente è un grande recipiente pieno di acqua o vino.

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.