Riduzione del grado alcolico
Operazione che consiste nell'aggiungere acqua distillata alla grappa per portarla dalla gradazione di distillazione (anche 86°) a quella di consumo (38-60°).
Operazione che consiste nell'aggiungere acqua distillata alla grappa per portarla dalla gradazione di distillazione (anche 86°) a quella di consumo (38-60°).