Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Una Grappa energetica

  • Pianta: Miele (Miele)
  • Parte pianta: fiore
  • Proprietà della pianta: disintossicanti, antiossidanti, antinfiammatorie, depurative, energetiche, disinfettanti, antibatteriche, antitumorali, sedative, antibiotiche

  • Descrizione:
    Un prodotto naturale di enorme potere nutritivo quale il miele non poteva che essere conosciuto dall'uomo fin dai tempi delle caverne. Anticamente per impadronirsi del miele l'uomo era costretto a distruggere gli alveari spremendone poi i favi.
    Col tempo e con l'evoluzione, esso imparò anche a raggiungere un equilibrio con la natura inventando sofisticate tecniche di estrazione del miele usufruendo così di un dono della natura procuratogli dagli animali senza che questi venissero derubati.
    Per secoli il miele fu, oltre che l'unico dolcificante di cui si potesse disporre, un prezioso alimento, tanto raro e prezioso che la mitologia classica volle riconoscerlo come unico alimento degli dei dell'Olimpo. Tanto prezioso che tutti i medici dell'antichità, da Ippocrate a Galeno, lo decantarono come medicamento miracoloso.

    Il miele è il risultato di un'elaborazione operata dall'ape, mediante i suoi enzimi e creato dal nettare dei fiori e dalle secrezioni delle piante. Esso è composto prevalentemente da zuccheri semplici (levulosio e destrosio) e da sostanze aromatiche, proteine, sali minerali, vitamine ed enzimi. È naturale che un alimento di questa completezza sia sempre stato considerato con estrema ammirazione ed è altrettanto naturale che vi si proponga anche una Grappa.
Miele (Miele)
  • Ingredienti:
    - 2 g Cannella
    - 3 chiodi di Garofano
    - scorza di limone
    - 1/2 litro di Grappa
    - 3 cucchiai di miele
  • Preparazione:
    Per prepararla occorrono 2 grammi di Cannella, tre chiodi di Garofano e la scorza di un limone messi a macerare per un mese in mezzo litro di Grappa. Nel restante mezzo litro si faranno sciogliere tre cucchiai di miele.
    Si uniranno i due preparati lasciando riposare il tutto all'ombra per tre mesi. Si filtrerà e si lascierà stagionare per altri tre mesi.
    Il liquore sarà giallo paglierino, trasparente, delicatamente profumato e di sapore dolce se fatto con miele di acacia; marrone brillante, limpido, intensamente profumato e di sapore aromatico se fatto con miele di castagno; giallo opaco, fortemente profumato e di gusto un po' aspro se fatto con miele di arancio.

    Le Grappe aromatizzate

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  • Giaggiolo Comune (Iris Pallida)
  • Noce Comune (Juglans Regia)
  • Ginepro comune (Juniperus Communis)
  • Lauro (Laurus Nobilis)
  • Limoncina, Cedrina (Lippia Citriodora)
  • Camomilla (Matriarcaria Chamomilla)
  • Melissa, Erba Limoncina, Cedronella (Melissa Officinalis)
  • Menta selvatica (Mentha Longifolia)
  • Trifoglio Fibrino, Trifoglio d'Acqua (Menyanthes Trifoliata)
  • Miele (Miele)
  • Gelso comune, Gelso rosso (Morus Nigra)
  • Cicerbita Alpina, Lattuga di monte (Mulgedium Alpinum)
  • Noce Moscata (Myristica Fragrans)
  • Finocchiella  (Myrrhis Odorata)
  • Mirto, Mortella (Myrtus Communis)
  • Origano Comune (Origanum Vulgare)
  • Ginseng (Panax Ginseng)
  • Imperatoria, Erba Rena (Peucedanum Ostruthium)
  • Alchechengi Comune (Physalis Alkekengi)
  • Pino cembro, Cirmolo, Cirmo (Pinus Cembra)
  • Pino Mugo, Mugo (Pinus Mugo Turra)
  • Lentisco (Pistacia Lentiscus)
  • Liquirizia Falsa, Felce Dolce (Polypodium Vulgare)
  • Cowslip, Common Cowslip (Primula Veris)
  • Ciliegio Selvatico (Prunus Avium)
  • Lauroceraso (Prunus Lauroceraso)
  • Prugnolo Selvatico (Prunus Spinosa)
  • Melograno (Punica Granatum)
  • Sorbo Montano, Sorbo Farinaccio (Pyrus Aria)
  • Mela Cotogna (Pyrus Cydonia)
  • Rabarbaro (Rheum Palmatum)
  • Ribes Nero (Ribes Nigrum)
  • Rosa Selvatica (Rosa Canina)
  • Rosmarino (Rosmarinus Officinalis)
  • Rovo Comune, Rovo da More (Rubus Fruticosus)
  • Lampone (Rubus Idaeus)
  • Pungitopo (Ruscus Aculeatus)
  • Ruta Comune (Ruta Graveolens)
  • Salvia, Erba sacra (Salvia Officinalis)
  • Sambuco (Sambucus Nigra)