Torta di tomini e patate alla Grappa
Preparazione:
Tagliare i formaggi a fettine e le patate a fette più grosse. In un recipiente di terracotta, disporre uno strato di formaggi, uno di patate, alternando gli ingredienti fino a terminare con uno strato di patate. Insaporire ogni strato con sale, pepe, bacche di ginepro, frammenti di lauro, una spruzzatina di Grappa e un filo d'olio.
Coprire il recipiente e lasciar riposare per qualche ora.
Togliere dal frigo mezz'ora prima di servire.
Grappa consigliata:
Poli Bassano 24 Carati
Ricetta tratta dal libro "Brandy e Grappa per Hobby".
- Ingredienti:
400 g tomini freschi
400 g paglierini
800 g patate lessate
1 bicchierino Grappa invecchiata
Olio extravergine di oliva
Bacche di ginepro
Foglie secche di lauro
Sale e pepe - Autore:
- C. Greppi ed E. Gastaldi, ed. Leone & Griffa 2000.
- Tipologia:
- Antipasti
- Tempo di preparazione:
- 20 minuti circa
- Note: