Ragù alla Grappa
Preparazione:
Fare soffriggere in olio e burro la cipolla, il sedano e la carota tagliati a cubetti e quando saranno dorati aggiungere la carne e lasciare colorire.
Versare i pomodori, il sale, la conserva di pomodoro e le spezie.
Cuocere per un'ora o poco più a fuoco moderato, versare la Grappa e lasciare terminare la cottura.
Aggiungere, se necessario di tanto in tanto, un mestolo di acqua tiepida.
Grappa consigliata:
Sarpa Oro di Poli
- Ingredienti:
200 g polpa di manzo tritata
1 scatola pomodori pelati
1 cucchiaio conserva pomodoro
Mezza cipolla
Sedano
Carota
2 cucchiai olio
40 g burro
Sale e pepe (o noce moscata a piacere)
1 dito Grappa invecchiata - Autore:
- Sara Carolina Fuzier Du Ca Yla Alba.
- Tipologia:
- Primi piatti
- Tempo di preparazione:
- 40 minuti circa
- Note:
