Cosciotto di agnello
Preparazione:
Steccare il cosciotto con qualche pezzetto di aglio e due rametti di rosmarino e metterlo in una grande casseruola con abbondante olio e burro.
Salare e pepare.
Mettere il recipiente in forno già caldo e fare ben dorare il cosciotto da tutte le parti a fuoco vivo. Verso la metà della cottura irrorare con la Grappa.
Continuare a fuoco moderato, in modo che si cuocia perfettamente anche nell'interno.
Servire con contorno di fagiolini al burro o con un'insalata mista.
Grappa consigliata:
PO' di Poli Morbida
- Ingredienti:
Un cosciotto di agnello
Aglio
Rosmarino
Sale e pepe
Olio
Burro
Mezzo bicchierino di Grappa - Autore:
- Giuliana Bonomo, Marie Claire
- Tipologia:
- Secondi piatti
- Tempo di preparazione:
- 40 minuti circa
- Note:
