Il liquorista : duemila ricette e procedimenti pratici per la composizione e fabbricazione dei liquori

Descrizione:
Il liquorista : duemila ricette e procedimenti pratici per la composizione e fabbricazione dei liquori. Gli argomenti trattati sono: suppellettile, materie prime, alcool, sostanze aromatiche, olii essenziali, zucchero, manipolazioni, preparazioni, acque aromatiche, alcoolati, tinture, essenze, eteri di frutta, siroppi, succhi, tinture coloranti, pesi e misure, liquori naturali distillati (cognac, rhum, gin, ecc.), imitazioni, liquori artificiali per distillazione, id. per macerazione, id. per miscela di spiriti aromatizzati, id. con essenze, ecc., Estratti per liquori, amari, ratafìa, punch e grog, vini aromatizzati, Vermouth, vini brulès, preparazione etemporanea dei liquori, esame dei liquori, ecc.