Nouveau manuel complet de la distillation des vins, des marcs, des mouts, des cidres et des poires, des fruits, des baies, des plantes, etc. : contenant l'analyse, le choix et l'essai des vins, les principales methodes et les meilleurs appareils de distil

Descrizione:
Il testo contiene l'analisi, la selezione ed il controllo dei vini, i principali metodi e i migliori apparecchi di distillazione, l’esame chimico delle acque di vite e degli spiriti, i metodi per riconoscere la falsificazione, la fabbricazione di acque di vite di marca, di sidro di pere, di vari frutti e del meno noto kirsch, l'estrazione di alcool da bacche e piante.