Description:
Testo tedesco di Wilhelm Keller del 1900.
La Distilleria d’acquavite dal punto di vista attuale, con speciale considerazione sul procedimento del lievito e sul mosto di Livonius, Jakobs, Fischer e Sumbinner’schen e l’adeguatezza dei più eccellenti alambicchi e gli apparecchi al vapore e di rettificazione accanto alla fabbricazione di tutti i lieviti artificiali, come anche le esperienze pratiche sull’uso di malto verde, l’impiego corretto dei diversi Sali nel lievito e mosto artificiale e i risultati di tanti esperimenti per il processo di fermentazione.
- Title:
- Die Branntweinbrennerei nach ihrem gegenwärtigen Standpunkte
- Author:
- Wilhelm Keller
- Publisher:
- Berlino, Amelang
- Year:
- 1842
- Pages:
- XX pagine numerate + 476 pagine numerate + 4 non numerate.
- Thickness:
- 13 (20)
- Binding:
- legato (con spalla), coperta cartonata, dorso e angoli pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
- Language:
- tedesco
