Poli Museo della Grappa

Poli Grappa Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Description:

Manuale del pasticcere-liquorista. Edizione del 1905.
Produzione e uso di zucchero, cioccolato e caramelle; pasticceria, fondenti e confetti; canditi, marmellate e sciroppi; distillazione e liquori; ghiaccio; e bevande analcoliche.





  • Title:
    • Manuel du confiseur-liquoriste
  • Author:
    • Léon Arnou
  • Publisher:
    • Parigi, J.B. Baillière e figlio
  • Year:
    • 1905
  • Pages:
    • VII pagine numerate + 388 pagine numerate + 4 pagine non numerate.
  • Thickness:
    • 17 (20)
  • Binding:
    • legato, coperta cartonata (rivestita tessuto) con sovracoperta plasticata, dorso e coperta con iscrizioni a stampa, intitolazione, e fregi inchiostro.
  • Language:
    • francese