Description:
Testo francese sulla produzione di liquori. L’opera affronta il tema della storia dell’alcool e dei liquori, la distillazione, la rettificazione, gli apparecchi per la distillazione e la rettificazione, differenti modi di riscaldamento impiegati nei laboratori, essenze e olii essenziali, ricette di liquori fatte con il vino.
References:
J.Fritsch, ingegnere ex-segretario della Redazione del Giornale “La distillerie française”, Ufficiale d’ Accademia.
- Title:
- Nouveau traité de la fabrication des liqueurs d'après les traités les plus récents
- Author:
- J. Fritsch
- Publisher:
- Parigi, J.Fritsch
- Year:
- 1904
- Pages:
- VIII pagine numerate + 526 pagine numerate + 10 non numerate.
- Thickness:
- 26 (31)
- Binding:
- legato, coperta cartonata, dorso (con nervature di rilegatura) mezza pelle con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
- Language:
- francese