Guida a Grappe e acquaviti d'Italia

Imparare a conoscere la Grappa vuole dire imparare ad apprezzare un prodotto tradizionale italiano che sta suscitando interessi sempre più vasti anche in campo internazionale, sull’onda del successo del «made in italy» nella produzione enologica.

La Grappa negli ultimi anni si è liberata da un originario complesso di inferiorità e ha conquistato una veste più nobile, frutto di processi produttivi sempre più moderni e specializzati e della ricerca di nuove tipologie impreziosite da confezioni sempre più raffinate.

Questo libro vi guida in un lungo viaggio alla scoperta della grappa, la sua storia, la composizione e i metodi produttivi, gli aspetti legislativi, le tipologie principali e le indicazioni per una corretta degustazione.

Una guida completa alla principali creazioni di moltissimi produttori di tutta la penisola, descritte singolarmente nelle loro caratteristiche organolettiche e produttive. Senza dimenticare, infine, anche agli altri distillati strettamente affini alla grappa, con un esame della migliore produzione nazionale di acquavite d’uva e derivata dalla distillazione di altra frutta.