Metabolismo dell'alcol e patologia alcol-correlata

Il 90-95% dell'alcol viene metabolizzata a livello epatico; questo interessante studio esplica le varie reazioni che l'alcol innesca all'interno del corpo umano. Particolamente curiosa la breve lettura che riguarda le interazioni metaboliche scatenate dall'alcol (viste sempre sotto un punto di vista scientifico) e le ettività enzimatiche. (Centro di Alcologia e della Nutrizione - Sezione aggregata Unità di Gastroenterologia dell'Università degli studi di Firenze - Azienda Ospedaliera Careggi).