Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Alcogeno

Strumento immaginato dai distillatori del XIX secolo, che l'hanno aggiunto ai vecchi apparecchi, e nel quale si fa l'analisi dei vapori che si innalzano all'interno della caldaia. I1 dottor Solimani fu il primo a denominare così questo strumento e a collocarlo tra la caldaia e il condensatore.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.