Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Bascula

Si dà questo nome a una lastra di lamiera che occupa esattamente la cappa del camino, e che si fa girare dal di fuori con l'aiuto di una chiave. Questa lastra chiude più o meno la cappa del camino a secondo che si giri più o meno la chiave. Viene chiamata anche registro.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.