Tartufini alla Grappa al Rhum
Sciogli a bagnomaria dolcissimo il cioccolato, ponendo una casseruola sopra un'altra in cui starà bollendo dell'acqua, tenendo la prima ad una discreta distanza dall'acqua in ebollizione.
Quando è sciolto, fallo intiepidire e unisci le nocciole e la Grappa al rhum.
Poni in frigo per qualche minuto (non troppo altrimenti si indurisce troppo; poi finchè è ancora morbido, ricava delle palline, disponile su un foglio di carta da forno e rimettile in frigo fino a totale rassodamento.
Infine rotola i tartufi nel cacao in polvere.
Link alla ricetta:
http://www.poligrappa.com/blog/tartufi-cioccolato-con-grappa-al-rhum/
- Ingredienti:
200 g di cioccolata fondente di ottima qualità (72% circa)
100 g di nocciole tostate e rotte a pezzetti
6 cucchiai di Poli Grappa Barili di Rhum
Cacao in polvere
80 g di panna fresca - Autore:
- Elisa di Rienzo, blogger "il fior di cappero"
- Tipologia:
- Dessert
- Tempo di preparazione:
- 15 minuti
- Note: