Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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"Entzündliches" Gras

  • Pflanze: Diptam, Aschwurz (Dictamnus Albus)
  • Pflanzenteila: blüte
  • Eigenschaften der Pflanze: verdauungsfördernd, aromatisch, harntreibend, kräftigend, nervenstärkend, stimulierend, stimuliert den Blutfluss, fiebersenkend, krampflösend, anregend für die Milchproduktion, anthelminthikum

  • Beschreibung:
    „Burning Bush" ist die englische Bezeichnung des Dictamnus albus oder Diptam, denn er besitzt die Eigenschaft "sich zu entfachen", wenn sich eine offene Flamme in der Nähe befindet.
    Diese Entflammbarkeit beruht auf der in den Blüten enthaltenen ätherischen Ölen und ist höchstwahrscheinlich auf die chemische alkoholische Natur (Alkohol-Terpene) dieser Essenzen zurückzuführen.
    Es sind die gleichen Essenzen, die dem Diptam einen bestimmten aromatischen Charakter verleihen, welche daher sehr gut als Digestif oder als Stimulans (so wie die Weinraute) eingesetzt werden.
    Man weiß allerdings, dass hohe Dosen der Weinraute schwere Erkrankungen verursachen können, was ebenso für den Diptam gilt, der im Grunde der gleichen Familie (Rautengewächse) angehört. Aufgrund seiner ähnlichen Substanzen wurde er in der Vergangenheit, neben der Weinraute, für seine abortive Wirkung(für Fehlgeburten) eingesetzt.
Diptam, Aschwurz (Dictamnus Albus)
  • Zutaten:
    - 2 oder 3 Blütenspitzen des Brennenden Buschs
    - 1 Liter Grappa
  • Vorbereitung:
    2 oder 3 Blütenspitzen in einem Liter Grappa für drei Monate einlegen und in der Sonne stehen lassen.
    Filtern und für weitere 3 Monate reifen lassen.
    Der Likör wird eine rosa Farbe annehmen und einen Zitronen-Geschmack entwickeln.

    Aromatisierte Grappas

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  • Bittere Schafgarbe (Achillea Clavennae)
  • Braunalge (Alaria Esculenta)
  • Snowy mespilus (Amelanchier Ovalis)
  • Engelwurzen oder Wald-Engelwurz (Angelica Sylvestris)
  • Westlicher Erdbeerbaum (Arbutus Unedo)
  • Echter Wermut (Artemisia Absinthium)
  • Schwarze Edelraute oder Schwazraute (Artemisia Genipi)
  • Spitzblättriger Spargel (Asparagus Acutifolius)
  • Waldmeister oder Wohlriechendes Labkraut (Asperula Odorata)
  • Gewöhnliche Berberitze (Berberis Vulgaris)
  • Birke (Betula Alba)
  • Paprika und Peperoni (Capsicum Frutescens)
  • Wiesenkümmel (Carum Carvi)
  • Gemeine Wegwarte (Cichorium Intybus)
  • Chinarindenbäume (Cinchona Succirubra)
  • Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum Zeylanicum)
  • Pomeranze, Bitterorange (Citrus Aurantium)
  • Kolanuss (Cola Acuminata)
  • Kornelkirsche oder auch Dirndl (Cornus Mas)
  • Azaroldorn (Crataegus Azarolus)
  • Zweigriffeliger Weißdorn (Crataegus Oxycantha)
  • Artischocke (Cynara Scolymus)
  • Diptam, Aschwurz (Dictamnus Albus)
  • Lotuspflaume (Diospyros Lotus)
  • Schmalblättrige Ölweide (Elaegnus Angustifolia)
  • Grüner Kardamom (Elettaria Cardamomun)
  • Japanische Wollmispel (Eriobotrya Japonica)
  • Blauer Eukalyptus, Gewöhnlicher Eukalyptus (Eucalyptus Globulus Labill)
  • Fenchel (Foeniculum Vulgare)
  • Lärchenschwamm (Fomes Officinalis)
  • Wald-Erdbeere (Fragraria Vesca)
  • Manna-Esche (Fraxinus Ornus)
  • Gelber Enzian (Gentiana Lutea)
  • Echte Nelkenwurz (Geum Urbanum)
  • Lakritze (Glycyrrhiza Glabra)
  • Roselle, Karkade (Hibiscus Sabdariffa)
  • Sanddorne (Hippophae Rhamnoides)
  • Echter Hopfen (Humulus Lupulus)
  • Echtes Johanneskraut, Tüpfel-Hartheu (Hypericum Perforatum)
  • Echter Sternanis (Illicium Verum)