Poli Grappa-Museum

Poli Grappa-Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Birkensaft

  • Pflanze: Birke (Betula Alba)
  • Pflanzenteila: pflanzensaft
  • Eigenschaften der Pflanze: harntreibend, schlankheitsmittel, entschlackend, fiebersenkend, lindernd bei gicht, harnstein, balsamisch, lindernd bei Akne, lindernd bei arthrose, lindert cellulite, cholesterolsenkend

  • Beschreibung:
    In nordischen Ländern war es üblich "Birkensaft" zu verwenden, der als zuckerhaltige Flüssigkeit aus dem Baumstamm gewonnen wurde und durch seine anschließende Gärung eine Art Bier hervorbrachte. Das so genannte "Birkenbier" war in der Tat bereits seit der Antike bekannt. Ärzte wie Durante (XVII Jahrhundert) beschrieben es folgendermaßen: "wunderbarer Saft, der im Frühling aus den Ritzen der Baumrinde heraustritt und die Eigenschaft hat, Nieren- und Blasensteine zu zerstören."
    Es gibt eine Wirkung, die von Durante bekräftigt wurde: alle Teile der Birke enthalten von Natur aus Saponine-Substanzen, welche einen starken harntreibenden Effekt aufweisen und in der Lage sind, die Ausscheidung von übermäßiger Harnsäure zu begünstigen. Der Zuckersaft der Birke wird gewonnen, indem man die Rinde im Frühjahr einschneidet. Sie eignet sich hervorragend, um den „bitteren" Geschmack des Grappas zu reduzieren und ihn weniger alkoholisch zu machen.
Birke (Betula Alba)
  • Zutaten:
    - 1 Glas Birken-Pflanzensaft
    - 1 Liter Grappa
  • Vorbereitung:
    Ein Glas Birkensaft in einem Liter Grappa für ein paar Wochen belassen, bis sich der Saft vollständig aufgelöst hat.
    Es ist ein süßer und frischer Likör, der idealerweise im Sommer mit Eiswürfeln getrunken wird.

    Aromatisierte Grappas

    Neue Suche
    1. Wählen Sie die Pflanze

    2. Wählen Sie den Pflanzenteil

    3. Wählen Sie die Eigenschaften der Pflanze

  • Bittere Schafgarbe (Achillea Clavennae)
  • Braunalge (Alaria Esculenta)
  • Snowy mespilus (Amelanchier Ovalis)
  • Engelwurzen oder Wald-Engelwurz (Angelica Sylvestris)
  • Westlicher Erdbeerbaum (Arbutus Unedo)
  • Echter Wermut (Artemisia Absinthium)
  • Schwarze Edelraute oder Schwazraute (Artemisia Genipi)
  • Spitzblättriger Spargel (Asparagus Acutifolius)
  • Waldmeister oder Wohlriechendes Labkraut (Asperula Odorata)
  • Gewöhnliche Berberitze (Berberis Vulgaris)
  • Birke (Betula Alba)
  • Paprika und Peperoni (Capsicum Frutescens)
  • Wiesenkümmel (Carum Carvi)
  • Gemeine Wegwarte (Cichorium Intybus)
  • Chinarindenbäume (Cinchona Succirubra)
  • Ceylon-Zimtbaum (Cinnamomum Zeylanicum)
  • Pomeranze, Bitterorange (Citrus Aurantium)
  • Kolanuss (Cola Acuminata)
  • Kornelkirsche oder auch Dirndl (Cornus Mas)
  • Azaroldorn (Crataegus Azarolus)
  • Zweigriffeliger Weißdorn (Crataegus Oxycantha)
  • Artischocke (Cynara Scolymus)
  • Diptam, Aschwurz (Dictamnus Albus)
  • Lotuspflaume (Diospyros Lotus)
  • Schmalblättrige Ölweide (Elaegnus Angustifolia)
  • Grüner Kardamom (Elettaria Cardamomun)
  • Japanische Wollmispel (Eriobotrya Japonica)
  • Blauer Eukalyptus, Gewöhnlicher Eukalyptus (Eucalyptus Globulus Labill)
  • Fenchel (Foeniculum Vulgare)
  • Lärchenschwamm (Fomes Officinalis)
  • Wald-Erdbeere (Fragraria Vesca)
  • Manna-Esche (Fraxinus Ornus)
  • Gelber Enzian (Gentiana Lutea)
  • Echte Nelkenwurz (Geum Urbanum)
  • Lakritze (Glycyrrhiza Glabra)
  • Roselle, Karkade (Hibiscus Sabdariffa)
  • Sanddorne (Hippophae Rhamnoides)
  • Echter Hopfen (Humulus Lupulus)
  • Echtes Johanneskraut, Tüpfel-Hartheu (Hypericum Perforatum)
  • Echter Sternanis (Illicium Verum)