Poli Grappa-Museum

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Poli Distillerie

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Ein Rhabarber

  • Pflanze: Arznei-Rhabarber, Chinesischer Rhabarber (Rheum Palmatum)
  • Pflanzenteila: wurzel
  • Eigenschaften der Pflanze: verdauungsfördernd, adstringierend, aromatisch, gegen Pilze, blutdrucksenkend, entzündungshemmend, kräftigend, verdauungsanregend, entschlackend, abführend, erfrischend, bitter, gallentreibend, antitumoral, abführmittel, choleretikum

  • Beschreibung:
    Bereits drei Jahrhunderte vor Christus verwendete man in China die Wurzel des Rhabarbers, ein Arzneimittel, das seit der ersten Einfuhr von orientalischen Gewürzen in Europa ziemlich berühmt wurde.
    Marco Polo beschrieb sie als ein wichtiges Heilmittel, das in den Regionen Tibet und Tangurh ausgiebig kultiviert und geerntet wurde, da sie Gegenstand breiten Exports war.
    Der Rheum palmatum (Arznei-Rhabarber) war und ist auch heute noch ein Gewürz, der allen Arzneibüchern der Welt zugehörig war und für Apotheker und Mediziner eine fast unersetzliche Arznei darstellte. Neben den verdauungsfördernden, entschlackenden und
    abführenden Eigenschaften, ist er ebenso ein Choleretikum und fördert die Gallenausscheidung.
    Ganz zu schweigen von der bedeutenden Rolle des Arznei-Rhababers auf dem Gebiet der Likörherstellung.  
  • Aufzeichnungen:
    Kontraindiziert in der Schwangerschaft, Stillzeit, während der Menstruation, bei Hämorrhoiden, Blasenentzündung und Entzündungen der Beckenorgane. Zu hohe Dosen können Übelkeit und Erbrechen verursachen und manchmal zu Bauchschmerzen führen.
Arznei-Rhabarber, Chinesischer Rhabarber (Rheum Palmatum)
  • Zutaten:
    - 1 Liter Grappa
    - 50 g Wurzel des Rhabarber
    - 400 g Zucker
    - 10 g Bitterorangenschale
    - 3 g Sternanis
    - 1 g Aloe
    - 2 g Vanille
    - 2 g Zimt
  • Vorbereitung:
    Ein guter, aus Rhabarber gewonnener Grappa wird auf folgende Weise hergestellt:
    Man läßt 50 g Wurzel mit 400 g bereits aufgelösten Zucker, 10 g Bitterorangenschale, 3 g Anis, 1 g Aloe, 2 g Vanille und 2 g Zimt in einem Liter Grappa für 10 Tage ruhen.
    Nach der Filtration läßt man die Mischung für 1 Monat reifen.
    Der Geschmack wird zweifellos an Rhabarber erinnern und der Grappa wird eine ausgesprochen verdauungsfördernde Wirkung aufweisen.

    Aromatisierte Grappas

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  • Rossminze (Mentha Longifolia)
  • Fieberklee, Bitterklee (Menyanthes Trifoliata)
  • Honig (Miele)
  • Schwarze Maulbeere (Morus Nigra)
  • Alpen-Milchlattich, Milchkraut (Mulgedium Alpinum)
  • Muskatnussbaum (Myristica Fragrans)
  • Süßdolde, Myrrhenkerbel (Myrrhis Odorata)
  • Myrte, Brautmyrte, Gemeine Myrte (Myrtus Communis)
  • Oregano, Dorst (Origanum Vulgare)
  • Ginseng (Panax Ginseng)
  • Meisterwurz (Peucedanum Ostruthium)
  • Lampionblume (Physalis Alkekengi)
  • Zirbelkiefer (Pinus Cembra)
  • Bergkiefer, Latsche (Pinus Mugo Turra)
  • Mastixstrauch, Wilde Pistazie (Pistacia Lentiscus)
  • Der Gewöhnliche Tüpfelfarn, Engelsüß (Polypodium Vulgare)
  • Echte Schlüsselblume, Wiesen-Primel (Primula Veris)
  • Vogel-Kirsche (Prunus Avium)
  • Lorbeerkirsche (Prunus Lauroceraso)
  • Schlehdorn, Schlehendorn (Prunus Spinosa)
  • Granatapfel (Punica Granatum)
  • Echte Mehlbeere (Pyrus Aria)
  • Quitte (Pyrus Cydonia)
  • Arznei-Rhabarber, Chinesischer Rhabarber (Rheum Palmatum)
  • Schwarze Johannisbeere, Schwarze Ribisel (Ribes Nigrum)
  • Hundsrose, Hagrose Heckenrose (Rosa Canina)
  • Rosmarinus Officinalis L. (Rosmarinus Officinalis)
  • Mittelmeer-Brombeere, Ulmenblatt-Brombeere (Rubus Fruticosus)
  • Himbeere (Rubus Idaeus)
  • Stechender Mäusedorn (Ruscus Aculeatus)
  • Weinraute (Ruta Graveolens)
  • Klebriger Salbei (Salvia Officinalis)
  • Roter Holunder (Sambucus Nigra)