Beschreibung:
L’opera è divisa in quattro parti: principi generali, particolari, ratafia o infusioni semplici e gli odori, procedute da una dissertazione sulla salubrità dei liquori e l’armonia dei sapori.
Infine un supplemento di chimica del gusto e dell’odore in forma di dizionario.
- Vollständiger Titel:
- Chymie du goût et de l'odorat, ou principes pour composer facilement, et à peu de frais, les liqueurs à boire et les eaux de senteurs
- Autor:
- [Polycarpe Poncelet]
- Verlag:
- Parigi, Pissot
- Jahr:
- 1766
- Seiten:
- 390 pagine numerate (le prime 26 con numeri romani) + 12 pagine non numerate.
- Stärke:
- 25 (31)
- Einband:
- legato, con spalla, coperta cartonata, dorso con nervature di rilegatura, dorso e coperta rivestiti pelle, dorso con fregi e iscrizioni intitolazione, dorati.
- Sprache:
- francese
