Poli Grappa-Museum

Poli Grappa-Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Beschreibung:

"Wie man den Grappa macht und genießt"

Mit wahrer Freude schicke ich mich an dieses Werk des Kollegen Luigi Odello zu präsentieren. Obwohl er als geschätzter Experte täglich mit markttechnischen Problemen in Bezug auf angewandte Technologien der Lebensmittelindustrie beschäftigt ist, hat er mit diesem Werk seiner seit jeher großen Leidenschaft für den Grappa freien Lauf gelassen. Der Grappa, ein bescheidenes Getränk, welches einst vielleicht als Abfallprodukt erachtet wurde, weil es tatsächlich aus Abfallmaterial gewonnen wurde, hat in unserer Zeit einen angesehenen Platz unter den klassischen, für den menschlichen Konsum bestimmten Destillaten eingenommen. Dieser Band, der sowohl für Liebhaber als auch für Experten aus einem historisch wissenschaftlichen Blickwinkel geschrieben ist, reich an klaren Illustrationen, flüssig fast wie ein Roman zu lesen, trägt einen großen Beitrag zum Wissen um "Signor Grappa" bei. Der Verdienst von Odello ist es daher, die Seele des Grappas verstanden zu haben: weil die Destillate als Brände eine Seele haben müssen.

Ezio Rivella

 





  • Vollständiger Titel:
    • Come fare e apprezzare la Grappa
  • Autor:
    • Odello Luigi
  • Jahr:
    • 1984