"Den Grappa mit Karten und Beschreibern bekannt machen"
Es ist relativ klar, dass die in den letzten Jahren bemerkenswerte Kommunikationsarbeit bezüglich der Tresterbrände erfolgreich war. In Weinshops und spezialisierten Geschäften können wir nun diverse Grappasorten von verschiedenen Rebsorten finden, alle in kunstvollen Flaschen präsentiert, manchmal aus wertvollem Glas, mit mehr oder weniger phantasievollen Formen, oft entworfen von berühmten Namen. Die Botschaft ist klar, zumindest für jene, die den Grappa als einen Tresterbrand erlebt haben, der gleich außerhalb der eigenen vier Wände gebrannt wurde, in den Feldern, weit weg von indiskreten Blicken, und von den erwachsenen Familienmitgliedern konsumiert. Der Grappa, ein Destillat der alpinen oder prealpinen Täler, menschlich, alltäglich, familiär, gut für die Geselligkeit, aber auch manchmal für die Einsamkeit. All das ist nur eine Erinnerung für die einen und eine abgedroschene Phrase für die anderen, sozusagen etwas was nicht mehr existiert. Die Botschaft, die wir heute erhalten ist tatsächlich von anderer Natur: der Grappa ist nicht mehr Ausdruck der Lebensweise und Kultur in den Alpen und Apenninen, sondern präsentiert sich als feines und elitäres Produkt, von dem bei Literaturauszeichnungen und mondänen Events gesprochen wird. Die Kommunikation hat das jahrzehntelange Image des Grappas als Nebenprodukt des Weins revidiert. Vor allem für jene Konsumentengruppen, die kaum an dem rustikalen Image der Vergangenheit interessiert sind, sondern sich eher vom genauen Gegenteil angezogen fühlen. Dies erkennt man zum Beispiel an der kürzlichen Veröffentlichung von Odello (2001), erschienen bei L'Assaggiatore mit dem Titel "Der neue Grappa: außen schön und innen gut". Diese beschreibt die erste Auswirkung der mit einer "freundlichen (manchmal wertvollen) Verpackung" verbundenen Kommunikation sowie den sichtbaren Teil eines Veränderungsprozesses, welcher "die gesamte Produktionskette und die Philosophie der Grappamacher" beinhaltet hat...
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POLI GRAPPA-MUSEUM
- Vollständiger Titel:
- Comunicare la Grappa mediante schede e descrittori
- Autor:
- Ubigli M. - Cravero M.C. - Ponte C.
- Jahr:
- 2001
