"Grappa: Sinnesanalysen und Technologie" ist keine einfache Publikation, jene die man in einem Zug verschlingen kann. Aber für den, der den Grappa liebt, ist es das richtige Werk -und das aktuellere- um in seine Geheimnisse einzudringen, um zu entdecken wie die Experten die Sinnesqualitäten unseres Heimatschnaps beurteilen, um in Erfahrung zu bringen, wie man dieses exzellente Destillat destilliert (auch in der Praxis) und um zu verstehen wie man ihn lagert und aromatisiert. Aber "Grappa: Sinnesanalysen und Technologie" ist nicht nur das: es ist auch die beste Möglichkeit durch Werbematerialien die dutzend auf dem Markt existierenden Empfehlungen kennenzulernen, welche die wichtigsten Aspekte der bekannten und weniger bekannten Schnäpse darlegen.
- Vollständiger Titel:
- Grappa: analisi sensoriale e tecnologia
- Autor:
- Odello Luigi
- Jahr:
- 1997
