"Der Grappa zu Hause"
Der Autor dieses Buchs huldigt dem Grappa und gibt ihm jenes faszinierende Image zurück, welches für einige Jahre in Vergessenheit geraten ist, aber heute wieder entdeckt werden will. Venturini setzt sich mit diesem Text für die nationalen Grappatraditionen ein, der zum ersten Mal sowohl für die Mitarbeiter, als auch für diejenigen, die in einem Gläschen Grappa das Vergnügen an einer unverfälschten persönlichen Vorliebe zu befriedigen versuchen, nützlich ist. Dank der praktischen Empfehlungen bezüglich der richtigen Produktionsmethoden, kann dieses Buch den Handel von mangelhaften und den geltenden Normen nicht entsprechenden Grappas, sowohl nationale als auch gemeinschaftliche, vermeiden. Darüber hinaus werden die wesentlichsten Verwendungsarten des Grappas als Ritual beschrieben: von der bäuerlichen Tradition und Gebirgstradition bis zum guten Salon; vom Gläschen bis zum Cocktail, von der Osteria bis zum Restaurant.
- Vollständiger Titel:
- La Grappa in casa
- Autor:
- Nestore Venturini
- Jahr:
- 1998
