Beschreibung:
Manuale del pasticcere-liquorista. Edizione del 1905.
Produzione e uso di zucchero, cioccolato e caramelle; pasticceria, fondenti e confetti; canditi, marmellate e sciroppi; distillazione e liquori; ghiaccio; e bevande analcoliche.
- Vollständiger Titel:
- Manuel du confiseur-liquoriste
- Autor:
- Léon Arnou
- Verlag:
- Parigi, J.B. Baillière e figlio
- Jahr:
- 1905
- Seiten:
- VII pagine numerate + 388 pagine numerate + 4 pagine non numerate.
- Stärke:
- 17 (20)
- Einband:
- legato, coperta cartonata (rivestita tessuto) con sovracoperta plasticata, dorso e coperta con iscrizioni a stampa, intitolazione, e fregi inchiostro.
- Sprache:
- francese
