Poli Grappa-Museum

Poli Grappa-Museum

Poli Distillerie

Poli Distillerie




Inhaltsverzeichnis der Themen

Kann Grappa in unbegrenzten Mengen erzeugt werden?

Nein, denn die Grappaerzeugung ist an unsere Traubenerzeugung gekoppelt, die - wie allgemein bekannt - in deutlichem Rückgang begriffen ist. Gegenwärtig geht jedoch weniger als ein Drittel der Trestermengen in die Grappaproduktion, aus dem Rest wird Äthylalkohol gewonnen. Dies macht sich bei der Qualität des Tresterbranntweins ganz deutlich bemerkbar, da für seine Herstellung nur bester, sorgfältig ausgewählter und für diesen Zweck als besonders geeignet eingestufter Trester Verwendung findet.