Die Entwicklung des Grappa-Konsums
Heute sind Grappa-Konsumenten zunehmend geneigt zu bewusstem und moderatem Verkosten, im Gegensatz zu anderen Getränken wie Bier, Cocktails oder Wein, die aufgrund ihres niedrigeren Alkoholgehalts leichter zugänglich sind. Dieser Trend spiegelt ein wachsendes Interesse an Qualität statt Quantität wider und impliziert einen besonnenen Ansatz beim Verkosten.
In Italien konsumieren rund 8 Millionen Erwachsene Grappa, was 16,9% der Bevölkerung im Alter von 18 bis 79 Jahren entspricht. Dieses Verbrauchersegment hat sich seit 1990 nahezu verdoppelt, aber mit einer zunehmend qualitätsorientierten Ausrichtung. Während "schwere Verbraucher" keine signifikanten Zunahmen beim wöchentlichen Konsum zeigen, steigen die "mittleren" und "leichten" Verbraucher, die Grappa im Durchschnitt dreimal im Monat verkosten. Dieser Wandel wird auch durch den Eintritt jüngerer Verbraucher im Alter von 25 bis 35 Jahren unterstrichen und kennzeichnet eine generationsübergreifende Entwicklung des Grappa-Konsumenten.
Die Entwicklung des Grappa-Images
In den letzten dreißig Jahren hat sich die Wahrnehmung von Grappa radikal verändert, von einem groben und starken Geist, der überwiegend männlich war, hin zu einem Produkt mit einer weicheren und zugänglicheren Wahrnehmung. Diese Veränderung wurde von einem Rückgang des durchschnittlichen Alkoholgehalts begleitet, der nun bei etwa 40% Vol. statt der früheren 50-60% Vol. liegt und das Verkosten auch für gelegentliche Verbraucher ansprechender macht.
Grappa hat auch ein leidenschaftliches weibliches Publikum angezogen, das sich zunehmend für die Welt hochwertiger Weine und Spirituosen interessiert und einen Trend zur Offenheit und Diversifizierung der Geschmacksrichtungen auf dem Spirituosenmarkt widerspiegelt.
In Italien konsumieren rund 8 Millionen Erwachsene Grappa, was 16,9% der Bevölkerung im Alter von 18 bis 79 Jahren entspricht. Dieses Verbrauchersegment hat sich seit 1990 nahezu verdoppelt, aber mit einer zunehmend qualitätsorientierten Ausrichtung. Während "schwere Verbraucher" keine signifikanten Zunahmen beim wöchentlichen Konsum zeigen, steigen die "mittleren" und "leichten" Verbraucher, die Grappa im Durchschnitt dreimal im Monat verkosten. Dieser Wandel wird auch durch den Eintritt jüngerer Verbraucher im Alter von 25 bis 35 Jahren unterstrichen und kennzeichnet eine generationsübergreifende Entwicklung des Grappa-Konsumenten.
Die Entwicklung des Grappa-Images
In den letzten dreißig Jahren hat sich die Wahrnehmung von Grappa radikal verändert, von einem groben und starken Geist, der überwiegend männlich war, hin zu einem Produkt mit einer weicheren und zugänglicheren Wahrnehmung. Diese Veränderung wurde von einem Rückgang des durchschnittlichen Alkoholgehalts begleitet, der nun bei etwa 40% Vol. statt der früheren 50-60% Vol. liegt und das Verkosten auch für gelegentliche Verbraucher ansprechender macht.
Grappa hat auch ein leidenschaftliches weibliches Publikum angezogen, das sich zunehmend für die Welt hochwertiger Weine und Spirituosen interessiert und einen Trend zur Offenheit und Diversifizierung der Geschmacksrichtungen auf dem Spirituosenmarkt widerspiegelt.
Die Wahrnehmung von Grappa
Neueste Studien haben gezeigt, dass Verbraucher Grappa bereits beim ersten Geruch von anderen Spirituosen unterscheiden können, was seine olfaktorische und aromatische Einzigartigkeit bestätigt. Trotz dieser Komplexität finden viele Verbraucher es jedoch schwer, Grappa genau zu beschreiben, was zur Schaffung von Schulungskursen über das Verkosten des Geistes geführt hat.
Langsam und in Momenten des Zuhörens zum Geist konsumiert, findet Grappa Platz in häuslichen Umgebungen, Restaurants und Weinbars. Dieser Ansatz zum italienischen Geist zeigt, dass er zunehmend weit weg von jeder Form von Überschuss verkostet wird und endlich seine ursprüngliche Eleganz einem wachsenden Publikum von Enthusiasten aus der ganzen Welt ausdrücken kann.
Die Zukunft von Grappa scheint daher auf soliden Grundlagen zu ruhen, aber es muss noch viel getan werden, um seine alte Tradition und Geschichte bekannt zu machen. Sicherlich kann man heute behaupten, dass es bei Grappa um Italien, eine jahrtausendealte Geschichte und ein Getränk geht, das mit seiner Eleganz und Komplexität weiterhin neue Bewunderer erobert.
Langsam und in Momenten des Zuhörens zum Geist konsumiert, findet Grappa Platz in häuslichen Umgebungen, Restaurants und Weinbars. Dieser Ansatz zum italienischen Geist zeigt, dass er zunehmend weit weg von jeder Form von Überschuss verkostet wird und endlich seine ursprüngliche Eleganz einem wachsenden Publikum von Enthusiasten aus der ganzen Welt ausdrücken kann.
Die Zukunft von Grappa scheint daher auf soliden Grundlagen zu ruhen, aber es muss noch viel getan werden, um seine alte Tradition und Geschichte bekannt zu machen. Sicherlich kann man heute behaupten, dass es bei Grappa um Italien, eine jahrtausendealte Geschichte und ein Getränk geht, das mit seiner Eleganz und Komplexität weiterhin neue Bewunderer erobert.
