Zur Entdeckung des Grappas mit Jacopo Poli.
Der erste sortenreine Grappa
Wann wurde der erste sortenreine Grappa hergestellt?
Zunächst muss ich darauf hinweisen, dass die Destillation von Trestern einer einzigen Rebsorte ihren Ursprung in der Geschichte des Grappas hat.
Ein Beweis dafür sind die unzähligen Flaschen von Moscato, Malvasia oder Prosecco Grappa, die in der Grappathek im Poli Grappa Museum in Schiavon ausgestellt sind.
Unter den vielen Flaschen, verdient eine besondere Erwähnung der Moscato Grappa, hergestellt von den Brüdern Gancia aus Canelli im Piemont.
Auf dem Etikett ist kein Alkoholgehalt aufgeführt, da es in den 20er Jahren nicht erforderlich war. Wie Sie sehen, war der Vermerk, dass der vorhandene Alkoholgehalt mehr als 21 Volumenprozent aufweist, völlig ausreichend.
Auf dem Etikett ist im Übrigen noch vermerkt, dass die Brüder Gancia die Hoflieferanten Seiner Majestät des Königs von Italien waren.
Dass es sich um eine Flasche aus den 20er Jahren handelt, lässt sich daran erkennen, dass das Metallsiegel, welches die Alkoholbesteuerung belegt, nicht vorhanden ist.
Dieses Siegel wurde erst ab 1933 obligatorisch. Anfang der 70er Jahre wurde der Begriff “sortenrein“ neu geprägt, um auf eine recht alte Brennmethode hinzuweisen; die Destillation von Trestern einer einzigen Rebsorte.
Also eine neue Bezeichnung für eine mindestens 100 Jahre alte Brennmethode.
Buona Grappa an alle!
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