L'industria tartarica - materie prime derivanti dal vino. Fabbricazione e raffinazione del Cremore di Tartaro secondo i procedimenti più moderni

Descrizione:
Gino Ciapetti descrive l’industria tartarica, l’estrazione dei sali tartarici dalle fecce, raffinazione dei tartari e fabbricazione dell’acido tartarico. L’autore era direttore di una Società Eno-Tartarica Italiana e quindi conosceva molto bene tutto quello che riguardava il mondo dell’industria tartarica.