Traité de la fabrication des liqueurs françaises et étrangères sans distillation

Descrizione:
Un libro che parla di nuove ricette per liquori, kirsch, rum, la preparazione e il miglioramento delle acque di vite e imitazione di quelle di cognac, Armagnac, La Rochelle, e Saintonge, oltre alla produzione di sciroppi.
Dubieuf usa un linguaggio chiaro, familiare e privo di termini scientifici perché vuole che quest’opera sia utile anche alle persone meno esperte nell’arte del distillatore.