Le confiseur moderne, ou l'art du confiseur et du distillateur, contenant toutes les operations du confiseur et du distillateur
Autore:
J. J. Machet
Editore:
Parigi, Maradan
Anno:
1803
Pagine:
XVI pagine numerate + 460 pagine numerate + 12 non numerate.
Spessore:
27 (36)
Rilegatura:
Legato con spalla. Coperta cartonata, dorso (con nervature di rilegatura) rivestito pelle. Dorso con iscrizioni, intitolazione, e fregi dorati.
Lingua:
francese
Descrizione:
Opera ricca di nuove ricette e messa alla portata di qualsiasi dilettante con il modo di riconoscere le contraffazioni e sofisticazioni di ogni tipo. Un po’ di storia di poche sostanze semplici più usuali e un vocabolario di termini tecnici.
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