Ciliegie alla Grappa

1 kg di ciliegie sode e mature
250 g di zucchero
1 l di Grappa
50 g di acqua
3 chiodi di garofano
Cannella (un pezzetto)

Mettere lo zucchero e l'acqua in una pentola, fare sciogliere a fuoco basso e lasciare raffreddare lo sciroppo.
Nel frattempo, lavare accuratamente le ciliegie, farle sgocciolare completamente e asciugare.
Tagliare metà del peduncolo e unirle le ciliegie insieme alla cannella e i chiodi di garofano, in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
Versare la Grappa e lo sciroppo. Chiudete ermeticamente il vaso e scuoterlo in modo che gli ingredienti si mescolino bene.
Riporlo in luogo fresco e buio per almeno due mesi.