Distillazione del Vino e utilizzazione dei residui della Vinificazione. Vol.II
Descrizione:
Seconda edizione aumentata, del fortunatissimo manuale del Cettolini. Il Cettolini fu allievo del Cerletti, che avviò in Italia i primi studi razionali sulla lavorazione delle vinacce e che ispirò questo lavoro. Questa nuova edizione, notevolmente accresciuta fu provocata dall’enorme successo della prima, che fece di questo manuale un libro di riferimento.
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