Influenza del ceppo di lievito sulle caratteristiche aromatiche della grappa da vinacce di cv. Trebbiano

"Einfluss von Hefestämmen auf die aromatischen Merkmale des Grappas der cv. Trebbiano Trauben"

Im Bereich des Wein- und Tresterbrandsektors, steuern die Hersteller in den letzten Jahren auf eine höhere Produktionsqualität zu, wie die Verbesserung der aromatischen und olfaktorischen Noten der Produkte...