Manuel de distillerie

Nonostante la nostra letteratura tecnica abbia già fornito numerosi trattati sulla fabbricazione dell’alcol, quest’opera di distilleria del professor M. Bücheler ha una precisione e una chiarezza che si trovano raramente in pubblicazioni di questo genere; queste qualità preziose dipendono soprattutto dalla grande esperienza maturata dall'autore nel corso della sua lunga carriera come Direttore dell'Istituto Tecnico di distilleria di Weihenstephan (Baviera).