La densita dei mosti, dei vini e degli spiriti ed i problemi che ne dipendono : ad uso degli enochimici, degli enotecnici e dei distillatori

Descrizione:
Il titolo dato a questo eccellente manuale sembra indicare che la materia svoltasi sia più che altro di puro carattere scientifico. Invece anche un solo superficiale esame dimostra che questo manualetto risponde a scopi praticissimi, perchè offre modo di risolvere con la massima comodità e speditezza parecchi interessanti quesiti e problemi che si connettono alla chimica ed alla tecnica del vino ed alla industria della distillazione (Giornale Vinicolo Italiano anno 1899 n. 17). Ottimo stato di conservazione. Prima edizione.