Apfelnusstörtchen mit Grappa vom Gewürztraminer

150 g Mehl Type 405
100 g Vollkornmehl
250 g Joghurt
80 ml Keimöl
1 Ei
250 g Äpfel
1 EL Backpulver
1/2 Glas Grappa

Ofen auf 180 Grad vorwärmen. Die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermengen. In einer anderen Schüssel Eier und Zucker schlagen, Öl, Joghurt und Äpfel hinzufügen und gut vermischen. Die Mehlmischung hinzufügen und gut verarbeiten sowie den Grappa hinzufügen. Den Teig in die Muffin-Formen gießen und zu ¾ füllen. Ungefähr für 30 Minuten backen. Bevor die Törtchen aus der Form genommen werden, für mindestens 5 Minuten abkühlen lassen.