Poli Museo della Grappa

Poli Museo della Grappa

Poli Distillerie

Poli Distillerie




La grappa nel Trentino
Descrizione:

Nel quadro di un piano di lavoro atto a caratterizzare la grappa trentina, si è confrontato il comportamento distillatorio dell'alcool metilico e degli alcoli superiori in due processi operativi tradizionali: distillazione a "bagno maria" ed "a vapore diretto con cestelli"





  • Titolo completo:
    • La grappa nel Trentino
  • Autore:
    • Arancini D. - Versini C.
  • Anno:
    • 1989