Poli Museo della Grappa

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Poli Distillerie

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Coobazione

Questo termine chimico sta a indicare il ripetere più volte una distillazione, riversando nell'alambicco o nella storta, sul residuo, il prodotto dell'operazione e continuando il fuoco.

 

Fonte: L.S. Lenormand, L'Art du distillateur, Parigi 1817.