Descrizione:
Buon manuale sugli impieghi in campo industriale e alimentare dei sottoprodotti della vite. Nel capitolo I della parte prima si tratta dell’estrazione dell’alcool per distillazione delle vinaccie, la conservazione delle vinaccie, la distillazione delle vinaccie acetite e la distillazione delle feccie; nel capitolo II vengono affrontati i derivati tartarici e i residui della distillazione del vino.
- Titolo completo:
- Utilizzazione dei prodotti secondari della vite e del vino
- Autore:
- V. Vermorel, E. Dantony
- Editore:
- Casale, Carlo Cassone
- Anno:
- 1909
- Pagine:
- XI pagine numerate + 212 pagine numerate + 2 non numerate.
- Spessore:
- 9 (13)
- Rilegatura:
- Legato. Coperta cartonata. Dorso e coperta con iscrizioni, intitolazione e fregi, a stampa, inchiostro nero.
- Lingua:
- italiano