Tagliatelle Primavera
Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und anrösten, dann die Tomaten und die in Streifen geschnittenen Spargel beimengen, für etwa drei Minuten anbraten, den Grappa, die Garnelen und die Sahne, die mit etwas Nudelwasser vermengt wird, hinzugeben.
Alles für zwei Minuten köcheln lassen, die Nudeln hinzufügen und das Ganze gut miteinander vermischen.
Das Gericht wie auf dem Foto anrichten und mit einer Prise Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Die Nudeln werden für zwei Minuten seperat gekocht - entweder frische, hausgemachte oder gekaufte.
Empfohlener Grappa:
PO' di Poli Morbida
Link auf der Seite:
www.ristorantirai.ch
- Zutaten:
400 g Tagliatelle-Nudeln
300 g grüner Spargel
100 g Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
Etwas Salz
50 g Parmaschinken oder San Daniele
4 rote Garnelen (Sizilien)
Natives Olivenöl Extra nach Belieben
1 dl Sahne
5 cl Grappa Poli Moscato - Autor:
- Tommaso Vaglio
- Typologie:
- Erster Gang
- Zubereitungszeit:
- 10 Minuten
- Aufzeichnungen:
